De siger, at en kylling i sprød er meget glad for børn. Og det er sandt. Men voksne, der ofte refererer til babyer, er tavse om, hvordan de ikke selv er ligeglade med kylling i en gylden skorpe. Mange er generede over det faktum, at denne skål hverken kan tilskrives en sund kost eller til hautekøkken. Lad os prøve at ordne alt, hvilket gør skålen mindre kalorisk, men mere raffineret?
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - ½ kop Dijon sennep;
- - ½ kop flydende honning;
- - ¼ kop vegetabilsk olie;
- - 3 spiseskefulde vineddike;
- - 3 kyllingebryst med en samlet vægt på ca. 1 ½ kg;
- - 2 kopper mandel "kronblade";
- - ¼ kop mel.
Brugsanvisning
1
Store, lubne kyllingebryst bør skæres i halvdel på langs og let slåes af, efter at overskydende fedt er skåret af. Så krøllerne ikke beskider dit køkken, skal du bare indpakke kødet i klamfilm. Krydre kyllingen med salt og peber.
2
Bland en mejetærsker i en pulseret tilstand honning med Dijon sennep og vegetabilsk olie. Hvis honning er for tyk, varm den i et vandbad. For at gøre dette, læg en skål honning i en gryde, halvt fyldt med kogende vand, og vent, indtil sødmen bliver flydende.
3
Rul hvert stykke kylling i mel, fedt med en køkkensiliconebørste på begge sider med en honning-sennepsblanding.
4
Mandel "kronblade" kaldes tynd skiver mandler. Hæld dem i en bred, flad plade. Sæt hvert stykke kylling, med kraft tryk den mod mandlerne, først på den ene side og derefter på den anden. Læg en bageplade, der er forovertrukket med madpergament, og anbring den i ovnen forvarmet til 200 ° C. Kog i 15 minutter, fjern derefter den fra ovnen og lad den stå i yderligere 5 minutter. I løbet af denne periode når kødet ikke kun endelig beredskab, men også juiceene i det bliver jævnt fordelt og lækker ikke ud med det første snit, hvor kyllingen bliver tør og stiv.
Vær opmærksom
Hvis du vil tilberede kylling som i KFC, paneres den i cornflakes og friteres.
Nyttige råd
Du kan også tilberede kyllingelår ved at øge den tid, de er i ovnen.