Forbløffe dine gæster og dine kære med en vidunderlig skål med italiensk køkken. I den klassiske form serveres det altid med skaldyr. Sammen skaber de smagen af en subtil kombination af marine friskhed og hjemmevarme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - cherrytomater 100 g;
- -food cocktail (tigerrejer, blæksprutte, blæksprutter og tunger);
- - hvidløg 1-2 nelliker;
- - linguinpasta 100 g;
- - fiskebuljong 200 g;
- - basilikum 5 g;
- hvidvin 50 g;
- - salt og peber (valgfrit);
- - tomatsauce 2-3 spsk.;
- olivenolie.
Brugsanvisning
1
Skræl, skyl og skær rejerne. Skær i blæksprutte skiver. Skræl og klip blæksprutterørene. Kammuslinger skåret.
2
Hakk hvidløg. Skær cherrytomaterne i halvdele.
3
Læg linguini i kogende saltet vand, og kog indtil al dente (når pastaen er klar, men stadig hård, fordi den ikke har haft tid til at koge).
4
Drys olivenolie over gryden. Allerede på hot put hakket skaldyr. Tilsæt hvidløg og steg let.
5
Tilsæt hvidvin og inddamp, så der ikke er nogen sur smag.
6
Hæld fiskebestanden i. Krydre med tomatsaus. Tilsæt salt og peber efter smag.
7
Kast pastaen i et dørslag.
8
Overfør linguinen til skaldyr og sauce i en gryde.
9
Riv basilikumbladene af. Tilsæt basilikum og cherrytomater til linguinen og bland. Tilsæt olivenolie.
10
Spred forsigtigt og smukt pastaen med skaldyr på en tallerken. Brug basilikumblade til dekoration.