Oliefisk har ret mange kalorier - næsten 115 kilokalorier pr. 100 gram fisk. Oliefisk indeholder en stor mængde fluor, kalium, natrium, magnesium og krom. Derfor er fisk nyttig for alle uden undtagelse, især dem, der har en mangel på protein i kroppen og mennesker med hjertesygdomme. Oliefisk er rig på mættet fedt, som har evnen til at forynge kroppens celler og hjælpe med at bevare et sundt udseende af negle, hud og hår. Tilbered smørfisk med dine egne hænder, og glæd husholdningen med en ny, sund skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Oliefisk (4 mellemstore fisk)
- 10 stk cherrytomater
- 1 rød hot peber
- 1 kalk
- olivenolie
- ghee,
- salt
- formalet sort peber
- greener (persille
- basilikum
- rosmarin
- mynte).
Brugsanvisning
1
Vask olieagtig fisk, afskår finner, slippe af med indbinding. Skyl igen under rindende vand og klap tør med papirhåndklæder.
2
Klem juice fra kalk, og riv fisk indefra og ud med denne juice. Rist derefter med salt blandet med sort peber.
3
Skær varm rød peber i tynde ringe. Vask greenerne grundigt, og læg dem inden i fisken uden at skære dem, og tilsæt et par varme peberringer.
4
Lav krydsformede snit på cherrytomater. Lav fire tværgående snit på hver fisk.
5
Læg folien og læg fisken på bagepladen. I hvert tværgående snit, læg et lille stykke kalk. Og oven på fisken lå cherrytomater og de resterende ringe rød peber. Dæk folien, og lad den koge i krydderier og urter i en time.
6
Forvarm ovnen til 230 grader. Press fiskene tæt sammen med folie og sæt dem i ovnen i ti minutter. Få derefter fisken, åbn og hæld det smeltede smør. Sæt den i ovnen igen i 10 minutter, tænd for den øverste grill.
7
Mens fisken koger, kan du lave saucen. Hak mynten fint, og tilsæt olivenolie. Sil efter fem minutter og tilsæt halv limesaft, bland grundigt. Saucen til olieagtig fisk er klar.
8
Server den olieagtige fisk til bordet med friske grøntsager, vand den kogte sauce. Kølet hvidvin kan serveres med fisk.
Vær opmærksom
Når du køber fisk, skal du være opmærksom på udseende og friskhed. Det skal være glat uden uvedkommende slim og snavs. Øjne skal være gennemsigtige uden blå mærker.