Blanmange er en delikat og lækker dessert af fransk køkken. Enhver slik slik-elsker skal bestemt prøve det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mælk - 500 ml;
- - mandler - 100 g;
- - glasur sukker - 80 g;
- - gelatine - 6 g.
Brugsanvisning
1
Hæld vand i en gryde og tænd det. Læg mandlerne i kogende vand, og opbevar dem i 3 minutter. Når tiden er gået, læg den i et dørslag, skyl med koldt vand. Alt dette er nødvendigt, så mandelskallet er lettere at fjerne.
2
De skrælede mandler skal males med en madprocessor til en meltilstand.
3
Hæld gelatinen i en separat skål, og hæld den med lidt varmt vand. I denne tilstand skal du lade det være, indtil det svulmer.
4
Hæld mælk i gryden. Kombiner det med pulveriseret sukker og malede mandler. Sæt blandingen i brand, kog, og lad den derefter afkøle i 10 minutter. Man opnåede således mandelmælk.
5
Mandelmælk skal filtreres gennem en sigte. Tilsæt gelatine til det, og bland det derefter grundigt. Fordel den resulterende blanding i forme og opbevares i køleskab i 2 timer for at størkne. Mandel blanmange klar!
