Det ser ud til, at kød og græskar er uforenelige produkter. Men faktisk - det er utroligt velsmagende. Græskar giver kød sødme og ingefær med hvidløg - piquancy. Prøv at lave mad, du vil ikke fortryde det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g svinekød
- - 300 g græskar
- - 2 løg,
- - et lille stykke ingefær (15 g)
- - 4 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré,
- - en halv citron,
- - 0, 5 l vand (kogende vand)
- - salt efter smag
- - formalet sort peber efter smag.
- - tørre krydderier efter smag
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Terninger, skrælede løg. Sæt løgterningerne i den opvarmede vegetabilske olie, indtil de er gyldne.
2
Skyl kødet, skåret i små stykker. Sæt kødet i en gryde til løgen, steg lidt.
3
Skræl græskar, skåret i små stykker og læg i en blenderskål, hugg, indtil den er mos. Om ønsket kan kalebasken rives. Slip hvidløgfedt på enhver bekvem måde, riv ingefæren.
4
Efter at stykkene af svinekød "har beslaglagt", tilsættes græskar til dem, bland. Krydre med hakket hvidløg, ingefær, tomatpasta, salt og peber.
5
Hæld kogende vand over indholdet i gryden, bland, dæk, lad det simre i en halv time på svag varme. I løbet af denne periode skulle kødet blive blødt.
6
Drys svinekød med citronsaft et par minutter, inden skålen koges, bland, og mørk derefter under låg.
7
Arranger det færdige kød på portionerede tallerkener med en sideskål, pynt med persille. Serveres med frisk grøntsagsalat.