Om vinteren kan du konservere ikke kun tomater, peberfrugter og agurker med hele frugter, men også forberede salater til fremtiden. Vegetabilske blandinger med korrekt forarbejdning bevarer al smag og de fleste vitaminer.
Vælg din opskrift
Til tilberedning af salater til vinteren er der mange opskrifter, blandt ingredienserne, der ikke kun er grøntsager. For eksempel opnås en lækker blanding med tilsætning af ris. Men grøntsagsalater indeholder flere næringsstoffer og er i stand til at opretholde immunitet om vinteren.
Peber og aubergine salat - tilberedning af ingredienser
For at tilberede denne skål skal du vælge forskellige grøntsager, så blandingen opnås med et højt indhold af vitaminer. Salatgrøntsager er bedre end gennemsnittet at vælge. Da høsten er planlagt i store mængder, skal grøntsager af hver type tage 10 stykker.
Du har brug for aubergine, paprika, løg, tomater, hvidløg (10 nelliker). Krydderier: 6-8 ærter krydderier og sort peber, 3 laurbærblade, 2 spsk salt og 4 - sukker. Ni procent eddike - 100 ml, vegetabilsk olie - 200 ml.
Grøntsager skal først vaskes og tilberedes. Skær tomaterne i skiver, fjern stilken, rulle dem derefter i en blender. Skær den grønne top fra auberginen, skær den i halvdel på langs, vend derefter og gør det samme på tværs. Hver af stykkerne skæres i terninger, lægges i en passende skål. Aubergine kan være bitter - i dette tilfælde blødlægges de i saltvand i en halv time og vaskes derefter.
Peberfrugter skåret i store firkanter, løg - i tykke halvringe. Skær hvidløksfeddene i to eller tre.