Vegetabilske koteletter med ris er en god skål til en faste dag eller en let middag. Hver husmor kan lave en sådan skål derhjemme, fordi der ikke kræves specielle madlavningsevner til dens forberedelse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - en mellemstor gulerod
- - 1/4 af en mellemstor kål
- - et halvt glas ukokt ris;
- - tre kartofler;
- - tre løg;
- - to æg;
- - 1/2 kop mel;
- - salt og peber (efter smag);
- - vegetabilsk olie;
- - brødkrummer.
Brugsanvisning
1
Hæld 500 ml vand i gryden og sæt den i brand. Så snart vandet begynder at koge, hældes ris i det, salt og kog i 15-20 minutter (ris skal i sidste ende være lidt kogt). Sluk for gassen, tøm vandet og skyl kornet.
2
Skræl og skyl gulerødder, kartofler, kål, løg og hvidløg grundigt i koldt vand. Skær grøntsager og hakkes gennem en kødslibemaskine.
Dernæst skal du klemme den resulterende masse lidt for at fjerne overskydende juice (hvis dette ikke gøres, er der behov for mere mel til madlavning, hvilket vil have en negativ indflydelse på smagen på koteletter).
3
Bland en hakket grøntsager og ris i en dyb skål, tilsæt æg til blandingen, salt og peber (på dette tidspunkt kan du tilføje dine yndlings krydderier eller urter til den resulterende masse). Bland alt grundigt, hæld derefter mel i hakket kød og bland det igen for at få en homogen masse.
4
Sæt en gryde med en tyk bund på ilden, hæld olie i den. Form små karbonader fra hakket kød, rulle dem i brødbrød og stek på begge sider, indtil de er gyldne. For at få dem til at bage hurtigere, kan gryden, når du steger dem, dækkes med et låg.
5
Læg de forberedte grøntsagspatties på en tallerken og dekorér med greener. Du kan servere dem sammen med en hvilken som helst sauce og sideskål.
Nyttige råd
Disse vegetabilske koteletter passer godt til eventuelle saucer, men med krydret, kogt på basis af hvidløg eller peber, er det bedst.