En enkel og velsmagende opskrift på en beboer i det vietnamesiske hav - pangasius fra Gordon Ramsay.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 2 portioner:
- Pangasius-filet - 2 stykker;
- Olivenolie;
- Mel - et halvt glas;
- Hvid del af purre;
- Tomat - 1 stor;
- Zucchini / zucchini - 1 lille;
- persille;
- citron;
- Timian - 2 grene;
- Fedd hvidløg;
- Salt og sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Vask pangasius-fileten, tør den med servietter, rull i mel og stek i olie på begge sider (ca. 7 minutter på hver side). Tag på servietter for at efterlade overskydende fedt.
2
Purre skåret i halvdelen, skyl, skåret i strimler. Skær zucchini i små terninger. Tomat - i cirkler. Steg grøntsager i olivenolie, indtil de er halvkogte. Finhakket persille og hvidløg.
3
Smør folien med olie, sæt fileten, salt og peber. Læg tomatskiver på det, purrehal, hvidløg, zucchini-terninger, dæk med en anden filet, salt. Drys med persille, læg en skive citron, en kvist timian.
Pakk folien med en konvolut og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 25 minutter.
Ved servering skal du skære i to dele.
Bon appetit!