Kålkage - en traditionel skål med slavisk køkken, tilberedt af enkle og sunde produkter. For at gøre dette kan du bruge frisk eller syltede kål, og dejen fremstilles normalt på kefir, gær eller creme fraiche.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • 1 gennemsnit af kålhoved;
- • 400 g bacon;
- • 2 æg;
- • 4 spsk mel;
- • 2 spsk mayonnaise;
- • 4 spsk creme fraiche;
- • en flok dild;
- • vegetabilsk olie til at smøre formen;
- • salt.
Brugsanvisning
1
Hoved af kål, fjern de øverste blade og hugg fint. Vi tænker på kål, så det starter juice, stege i en gryde i vegetabilsk olie. For at gøre det blødere kan du slukke kålen med en lille mængde mælk. Men hvis der ikke er tid, kan grøntsagen ikke stegt og ikke stuves, men blot hakkes.
2
Vi skærer baconet i små terninger, lader et par lange tallerkener pynte kålpaien. Min dild og hakker fint, lad et par kviste være intakte. Bryd æggene i en dyb skål, salt og slå godt, tilsæt derefter gradvis mayonnaise, creme fraiche og mel. Vi blander bacon, kål og dild og lægger det i dejen, blander alt godt.
3
Vi smør formen med vegetabilsk olie og drys let med mel, læg dejen i den. Vi sætter ovnen opvarmet til 280 ° C i 30 minutter. Kålkage skal bages, indtil den er gyldenbrun. Vi vender de resterende tallerkener med bacon i små poser og lægger dem på den færdige skål, sætter flere grene af dild ovenpå. For at gøre kålkagen mere smagfuld kan du drys med revet ost et par minutter, før den er klar. Hvis der ikke er noget bacon derhjemme, kan det erstattes med frisk svampe, kogt pølse, pølser, hakket svinekød og oksekød.