Bashkir-tærten fyldt med oksekød og kartofler viser sig at være ret tilfredsstillende og kan serveres som hovedret. I henhold til den originale opskrift holder gærfri dej saften inden i, hvilket gør kagen usædvanligt saftig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • oksekød - 500 g;
- • kartofler - 300 g;
- • løg - 1 stk;
- • smør - 50 g;
- • æg - 1 stk.;
- • creme fraiche - 3 spsk;
- • mel - 2 og 1/4 kopper;
- • sukker - 1 tsk.
- • salt - 3/4 tsk.
Brugsanvisning
1
Først skal du koge dejen. For at gøre dette males melet med smør, som tidligere er frosset i fryseren, og gnides derefter på et rivjern.
2
Tilsæt derefter æg, creme fraiche, sukker og salt til mel og smør. Alt er grundigt blandet.
3
Når dejen er blevet æltet, skal du udskyde den et stykke tid og begynde at forberede påfyldningen. Oksekød og kartofler skæres i små stykker på størrelse med hasselnødder, hakkede løg tilsættes, alle ingredienser blandes. Derefter skal massen være salt og peber. Hvem ikke kan lide løg i en tærte, kan du lave mad uden.
4
Dernæst skal 3/4 af testen rulles ud, en tykkelse på ca. 5 mm. Ingen grund til at lave tykke lag, jo tyndere desto bedre. Når de laver mad, hærder de.
5
Derefter placeres den rullede dej i en form, hvis bund og kanter skal være dækket med den. Ovenfor skal du lægge fyldet og flere stykker smør.
6
Resten af dejen rulles også ud og placeres ovenpå fyldet, kanterne plukkes. Fra oven er det ønskeligt at foretage et snit. Kagen anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200-220 grader i 45-60 minutter.