Alsatisk tærte er en fransk skål. Takket være soufflen viser delikatessen sig meget velsmagende og øm. Med denne skål dekorerer du det festlige bord og overrasker dine gæster.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 5 stk. æbler
- - 3 æg
- - 150 g smør
- - 250 g mel
- - 250 g granuleret sukker
- - 1 spsk. l. citronskald
- - 100 ml fløde
Brugsanvisning
1
Kog dejen. Kombiner mel, æg, citronskall, granuleret sukker, smør og slå godt i en blender. Dejen bliver kølig.
2
Læg derefter dejen i bageformen, spredes jævnt på overfladen og lav en høj side.
3
Vask æblerne godt, skræl dem derefter, skåret i skiver og læg dejen på. Drys æbler med sukker efter smag.
4
Lav en souffle. Pisk i en mixer 2 æg, indtil skum, tilsæt 125 g granuleret sukker og slå grundigt indtil helt opløst, tilsæt 20 g mel. Hæld cremen forsigtigt i en lille sild. Hæld souffle-tærten.
5
Sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader, og bag den, indtil en skorpe vises ca. 1 time.