Kaninkød er fyldt med forskellige mineraler og vitaminer, så nødvendigt for den menneskelige krop. Det er en succesrig konkurrent til fjerkræ og kvægkød. Kaninkød er mindre olieagtigt end svinekød eller oksekød, men fedt indtager en højere plads i næringsværdien. Ris bruges i diætfødevarer. Det er til gengæld rig på forskellige aminosyrer. Kombinationen af ris og kanin i pilaf giver en unik delikat smag, det er en sund og sund mad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Ved 2 portioner:
- Kaninkød - 250 g
- Ris - 1 spsk
- Løg - 1 stk.
- Sellerirot - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 nelliker
- Vegetabilsk olie - 3 spsk l
- Smør 30 g
- Vand - 0, 5 l
- Eddike - ½ tsk
- Salt efter smag
Brugsanvisning
1
Skær kaninfileten i vilkårlige små stykker, fyld med vand og eddike, og lad den marinere i 2-3 timer. Steg derefter i en blanding af smør og vegetabilsk olie, indtil en gylden skorpe vises. Tilsæt lidt vand, og lad det småkoke til det er kogt.
2
Hakk løgen fint, gnid gulerødderne på et grovt rivjern eller skær i strimler, fin selleri rod. Før grøntsagerne i en stegepande i vegetabilsk olie.
3
Hæld tomat over kogende vand, fjern huden og finhakket. Føj til de dampede grøntsager, og lad det simre i flere minutter under låg.
4
Vask ris, føj til kød. Spred ris, læg hvidløg, tilsæt forberedte grøntsager ovenpå. Præk under låg på lav varme, indtil det er kogt. Løsn den forberedte pilaf.
Vær opmærksom
Tilsæt vand til gryderetten, før du tilsætter ris, hvis der er for lidt tilbage. Kødet skal være helt dækket med bouillon.
Nyttige råd
Sellerirot kan erstattes med pastinak eller gulerødder.