Fiskerulle fremstillet af saury vil perfekt supplere den daglige menu og vil se godt ud på det festlige bord. Saury indeholder mange værdifulde sporstoffer og fedt, så rullen bliver ikke kun velsmagende, men også sund.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - saury filet (120 g);
- - hvedebrød (25 g);
- - løg (40 g);
- –Kyllet æg (1 stk.);
- - dild (5 g);
- Fløde smør (15 g);
- - jorden krakkere (15 g);
- - salt og peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Tag fiskefileten, skyl grundigt under rindende vand. Læg fileten i en kødslibemaskine eller blender og hugg. Tilsæt salt og peber til blandingen, bland godt igen.
2
Vask dillen, hugg fint. Befri løg fra skallet, skåret i store stykker. Del brødet med dine hænder i små stykker. Overfør alle ingredienser og kyllingæg til den hakkede fisk og bland igen, indtil der dannes en ensartet konsistens. Det hakkede kød til rullen skal være luft, men ikke flydende. Lad blandingen stå i 10-15 minutter.
3
Dæk bagepladen med kogepapir, fedt med madolie, drys med brødkrummer, læg hakkekødet, jævne overfladen på bagepladen jævnt. Bagefret i ovnen i ca. 20-30 minutter ved en temperatur på 150-160 grader.
4
Fjern gryden fra ovnen, lad skålen køle lidt. Grib forsigtigt den ene kant af den resulterende formation med dine hænder og rull den langsomt til en rulle. Oven på den stadig varme rulle, spredes med smør og vent, indtil skålen er mættet.
5
Top roll kan dekoreres med fint hakkede grøntsager eller oliven. Glem ikke at fugtige kniven lidt før du klipper rullen i portionerede stykker. Så rullen bliver lettere at klippe.
Vær opmærksom
Rulle kan serveres med creme fraiche, hvortil knuste kapers eller persille skal tilsættes.
Nyttige råd
Om ønsket kan saury erstattes med en type fisk såsom skrubber, tun, ørred, pollock, gedde aborre osv.