Overrask din familie med en ny kulinarisk skabelse ved at lave lakseboller på spinatdej. Dette er en meget velsmagende ret!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 4 portioner:
- Til tankning:
- - 1 citron;
- - 1 flok dild;
- - 200 g saltet smør
- Til testen:
- - 100 g frisk spinat;
- - et æg
- - 330 g vand;
- - en teskefuld salt;
- - 770 g mel
- Til fyldning:
- - 0, 5 kg laksefilet (rød fisk);
- - medium løg;
- - en spiseskefuld vegetabilsk olie;
- - en spiseskefuld smør;
- - krydderier til fisk (spidskommen, nelliker, en blanding af forskellige typer peber, laurbærblad, rosmarin, citronmelisse, basilikum);
- - salt;
- - peber
Brugsanvisning
1
For at forberede en bandage til dumplings, lad olien stå et stykke tid ved stuetemperatur. Gnid citronskallet.
2
Tilsæt saften af en halv citron til det blødgjorte smør. Sæt derefter hakkede greener.
3
Rør blenderen, indtil den er glat. Tilsæt derefter citronskallen til olieblandingen, bland grundigt.
4
Overfør den færdige citronolie i en lufttæt beholder og placer i fryseren.
5
Lav dejen. Slib spinaten til en homogen masse. Hæld den resulterende blanding i en målekop, tilsæt ægget, tilsæt vand til 360 ml.
6
Bland godt. Sigt melet med salt, hæld spinatægmassen i det, omrør melet.
7
Ænd dejen, dækket med klamfilm, og lad dejen hvile i mindst 30 minutter.
8
Forbered hakket fisk. Før fiskefilet gennem en kødslibemaskine. Skræl løgen, skær den i to, tilsæt halvdelen til kødet.
9
Stek i vegetabilsk olie den anden del af løgen, hakket meget fint.
10
Efter stegningen tilsættes smør, når det er fyldt, og sluk for varmen.
11
Bland den afkølede løg med fisk og andre hakkede ingredienser.
12
Når tiden er gået, rulle dejen ud og skær klumskluserne.
13
Mode dumplings, afsæt den nødvendige mængde til madlavning, læg resten i fryseren.
14
Nu kan du tilberede dumplings. Kog vand, salt, sænk dumplings.
15
Når dumplings dukker op, koges i yderligere 3-5 minutter. Server dumplings til bordet med citronolie.