Ruller har længe været en velkendt mad for mange mennesker. Men hvis ruller med rå fisk ikke er for alle, så vil ruller med rejer appellere til alle. Jeg vil dele min madlavningsoplevelse med dig. Denne artikel er nyttig for dem, der kun kender kunsten at fremstille ruller.
Vælg din opskrift
Du har brug for
200 gram rund ris, 4 lag nori, 200 gram kongerejer, 100 gram ost, 2 små agurker, 1 spiseskefuld eddike, 2 teskefulde salt, 4 tsk sukker, sojasovs, bambusmåtte.
Brugsanvisning
1
Skyl ris, fyld med vand (vand skal være dobbelt så meget ris) og læg på medium varme. Efter kogning skal du reducere varmen og lade det koge i 20 minutter. Husk at omrøre konstant.
2
Skær agurker og ost i tynde strimler. Kog rejerne (dypp dem i kogende vand og fold i et dørslag efter 2 minutter).
3
Bland ris eddike med sukker og salt. Tilsæt 2 spsk varmt vand og bland, indtil sukker og salt er helt opløst. Hæld opløsningen i varm ris og bland. Lad risen afkøle lidt.
4
Læg nori arket med den glatte side ned på en træmåtte. Læg et lag afkølet ris, så der er ca. 2 centimeter tomt rum ovenpå.
5
Træd 2-3 centimeter tilbage fra bunden og læg fyldet (ost, agurker, rejer). Rul forsigtigt en rund elastisk rulle med et treserviet.
6
Læg rullen på brættet og skær den i stykker. Læg en plade og lad dem bløde i 15-20 minutter. Serveres med sojasovs.
Nyttige råd
Det er praktisk at bruge en træspatel til at udjævne ris på en nori.