Jeg vedder på, at denne salat er velkendt for mange - vores mødre og bedstemødre tilberedte den i en noget forenklet version og kun på helligdage, stolt kaldte skålen "Officers". Tiderne har ændret sig, mange produkter er tilgængelige i butikkerne. Så jeg foreslår at lege med den velkendte smagskombination af radise og kød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - daikon - 200 gram;
- - gulerødder - 2 stykker;
- - oksekødfilet - 300 gram;
- - favorit rosin sort - 30 gram;
- - valnødder - 50 gram;
- - olivenolie - 30 gram;
- - grønne løg - et par fjer;
- - persille - et par kviste;
- - salt og peber foretrækkes.
Brugsanvisning
1
Den længste kogte i denne salat er kød. Derfor skal de behandles først. Skyl den valgte filet, skær overskydende fedt og film af den. Læg hele stykket i en gryde, hæld koldt vand over kødniveauet, tilsæt salt, tilsæt peberkorn og kog, indtil det er kogt over medium varme. På tilberedningstidspunktet skal du skylle og blødlægge den valgte række rosiner enten i varmt kogt vand eller i alkohol. Læg det kogte kød fra panden på en plade og lad det afkøle.
2
Mens kødet afkøles, kan du tilberede grøntsager. Vask og skræl radisen og gulerødderne, skær den derefter i tynde strimler. De, der synes, at daikons smag er for stærk, kan dæmpe den. Det er meget simpelt at gøre dette - kog vand i en tekande og hæld kogt vand over hakket radise. Dette reducerer dens skarpe lugt og specifikke smag og gør grøntsagen blødere. Kølet oksekød bør også skæres i strimler, ikke tykkere end grøntsager.
3
For at klæde sig i en blender eller madprocessor oftere skal du hakke grønne løgfjere og valnødder. Tilsæt olivenolie, salt, og flyt igen.
Til sidst, i en dyb salatskål, skal du kombinere et strå fra grøntsager, kød og hævede rosiner. Dæk og ryst flere gange for at blande alle ingredienserne. Hæld derefter bandagen og ryst et par gange mere. Før servering, læg salaten på portionerede tallerkener og pynt med persilleblade.