Ikke kun forretter og supper tilberedes af sild, men også originale salater. Opskriften på denne salat tiltrækker med sin enkelhed og smukke udsigt over den færdige parabol.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - sildefilet 1
- - 10 stykker vagtelæg
- - 200 gram parmesanost
- - 1 flok salatblade
- - 1 citron
- - 1 flok grønne løg
- - salt og peber efter smag
- Til tankning.
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk eller solsikkeolie,
- - juice af en halv citron
- - salt efter smag
- - formalet sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Skyl bunden af salatblade godt, ryst og læg dem på en tallerken for at tørre lidt ud. Skær eller riv salaten i store stykker.
2
Vask grønne løg godt, tør og hak fint. Jo finere den hakkede løg, jo smagere er salaten.
3
200-250 gram parmesanrist på et fint rivejern (du kan bruge enhver ost). Efterlad osten i en separat kop, har du brug for den til at dekorere salaten.
4
Skyl og kog æg i seks minutter efter kogende vand. Vagtelæg kan erstattes med kylling. Overfør de kogte æg til koldt vand til afkøling. Skræl de afkølede æg, skåret i to.
5
Skær sildefilet i striber (bredde efter smag). Hvis du har en hel sild, skal du rense den fra huden og indbrud. Adskil fileten forsigtigt og hugg.
6
Forbered en forbinding.
I en kop blandes 4 spsk grøntsags- eller solsikkeolie med saften af en halv citron, bland godt, salt og peber efter smag. Tankning er klar.
7
På en bred skål, læg salat, drys med grønne løg. Læg halvdelene af vagtelæg og stykker sild på løgen. Hæld salaten med den forberedte forbinding, og drys ost over.