Kyllingekebab er måske en af de mest populære retter til friluftsliv. Dette er ikke overraskende, fordi madlavning af kylling normalt er enklere end oksekød eller svinekød. Det er blødere og mere bud, og koster også en størrelsesorden billigere.
Vælg din opskrift
Valg af kyllingekød
At vælge en grill er bedst ikke for store slagtekroppe, op til 1300 gram. Det er bedst at tage kølet kød, men ikke frosset. Kyllingen skal også have en naturlig farve, med glat hud og en behagelig lugt. Kødet skal være elastisk og uden buler.
Kylling BBQ-marinade
Du kan marinere kylling til grill uden ekstra krydderier og krydderier. Det er bedst at fremstille citron-hvidløg marinade. For at gøre dette skal du tage 2 kg kylling og skære i stykker til grill. Læg kødet i en dyb ikke-metalskål. Mos hakkede løg med salt, tilsæt finhakket 4 nelliker, hvid peber og juice fra en halv citron. Med denne blanding skal du rive kødet godt og lade det marinere i 2 timer.
Hvordan man steger kyllingespyd
Det antages, at grill bedst koges på trækul fra bjerg-, æble- eller kirsebærtræ. For at gøre dette, lav en lille ild og vent, indtil kulene vises. Du kan også bruge færdige kul fra pakken, det er mere praktisk og hurtigere. Den nemmeste og mest praktiske måde at stege kyllingespyd - på grillen ved hjælp af en speciel grill. Pickled kyllingestykker skal placeres jævnt på wire rack, lukke den og lægge på grillen over kulene. Vend grillen hvert 4-5 minut, afhængigt af kulets temperatur. Kødets beredskab kontrolleres ved hjælp af en punktering. Den hvide væske siger, at kebaben er klar, og den rødlige, der endnu ikke er. Server kyllingebæger varme med enhver sauce, friske grøntsager og urter.