Sauce er en god tilføjelse til enhver ret. Med dens hjælp kan du udjævne manglerne ved hovedretten eller skabe en lys accent, hvilket giver skarphed, friskhed og mystik. Saucen kan let købes i en nærliggende butik i betragtning af de mange forskellige valgmuligheder. Men ikke en af dem kan sammenlignes med hjemmelavet, kogt med deres egne hænder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Agurk sauce:
- 1 agurk;
- 2 fed hvidløg;
- dild;
- mayonnaise.
- Svampesauce:
- 1 spsk tørret svamp;
- 1 spsk mel;
- 1 spiseskefuld solsikkeolie;
- 1 løg;
- saltet.
- Ekstraordinær sauce:
- 0, 5 kopper creme fraiche (mayonnaise);
- 2 glas yoghurt (naturlig);
- greens;
- sennep;
- 4 æg
- salt
- peber.
- Sur fløde sauce:
- 1 kop kødbuljong;
- 0, 5 kopper creme fraiche;
- 1 spiseskefuld solsikkeolie;
- 1 spsk mel;
- salt;
- greens.
Brugsanvisning
1
Agurk sauce. Frisk eller syltet agurkrist på et groft rivjern. Før hvidløgsfedt gennem en presse eller hugg fint. Hakk dild. Bland alle ingredienserne med mayonnaise. Denne sauce er perfekt til varme kartofler med kød eller fisk.
2
Svampesauce. Denne sauce tilberedes meget hurtigt og enkelt. Skyl tørre svampe i varmt vand og blødlægges i 2-3 timer. Kog dem uden at dræne uden tilsætning af salt. Opvarm solsikkeolien i en lille stegepande over svag varme. Tilsæt en spiseskefuld mel og stek, indtil de er gyldenbrune. Bland to kopper anstrengt varm champignonbuljong med ristet mel. Bring det hele op i kog, og lad det småkoke i 10-15 minutter over svag varme. Hakk løg og stek i solsikkeolie, tilsæt kogte svampe. Alt blandes. Pynt den færdige sauce med urter og server.
3
Saucen er ekstraordinær. Denne opskrift er god, fordi ingredienserne i den frit kan ændres. For eksempel kan du bruge friske urter i betragtning af gæsternes smagspræferencer. Hakk selleri, estragon, dild og persille fint. Kog æggene i 5-7 minutter. Kombiner creme fraiche, yoghurt og mos. Krydre greener med den resulterende sauce, tilsæt peber, sennep og salt efter smag. Ekstraordinær sauce klar, god appetit!
4
Sur fløde sauce. Hvis du nøje overholder alle faser i forberedelsen af denne sauce, får du en usædvanlig blid og raffineret krydderi til kartofler. Varm solsikkeolien i en lille stegepande over svag varme, tilsæt en spiseskefuld mel. Bland kødbuljong med creme fraiche. Fortynd melet med bouillon og kog i 5-10 minutter. Tilsæt hakkede greener og salt til den creme fraiche efter smag. I stedet for creme fraiche, kan du bruge fløde.
Relateret artikel
Kartofler med creme fraiche og skinke: en trin for trin opskrift med et foto til det festlige bord