Duftende karriesov giver den oprindelige smag og lyse farve til mange retter på grund af blandingen af knuste tørrede krydderier. Curry er især velegnet til lam, kylling og ris. Det kan tilberedes hurtigt og velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 løghoved
- 1-2 fed hvidløg
- 3-4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 spsk. mel ske
- et glas kødbuljong
- 2 spsk. spiseskefulde curry pulver
- 1 æble
- teskefuld citronsaft
- tsk klar sennep
- 2 spsk. spiseskefulde fløde
Brugsanvisning
1
Skræl en løg og 1-2 fed hvidløg. Hak dem fint og læg stek i 3-4 spsk vegetabilsk olie.
2
Når løgen bliver gylden, tilsættes langsomt 1 spsk mel i den og fortsæt med at stege i yderligere 2 minutter under konstant omrøring med en trespatel.
3
Fjern karriesaus fra ovnen. Hæld et glas kødbuljong og bland grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt derefter karrypulver i mængden af to spiseskefulde og bland igen.
4
Kasserollen sættes på ovnen igen, bringes til kogning og lad det simre i 5 minutter.
5
I løbet af denne tid renses det vaskede æble, gnides på et fint rivejern og sættes til kogende sauce.
6
Press saften ud af citronen, og hæld en teskefuld i en næsten klar sauce, læg en tsk klar sennep i sausen for en skarp smag.
7
Og til sidst krydres karrisaus med to spiseskefulde fløde. Derefter er den klar og kan serveres varm.
Relateret artikel
Hvordan man laver en grundlæggende rød sauce