Almindelig rødbeder er unik i sine helbredende egenskaber. Selv Hippokrates inkluderede det i sammensætningen af stoffer. Betaine, der er indeholdt i roer og giver den en rig farve, hjælper med at reducere homocestein. Et forhøjet niveau, der forårsager hjerte-kar-sygdom. Rødbederetter skal indeholde personer med lavt hæmoglobin i deres kost. Alle nyttige egenskaber bevares i roer og under varmebehandling.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For rødbederpatties "Pleasure":
- 500 g rødbeder;
- 2 spsk semulje;
- 2 spsk brødkrummler eller mel;
- 1 æg
- vegetabilsk olie;
- ghee;
- et halvt glas creme fraiche;
- salt efter smag.
- For rødbederkoteletter med cottage cheese "Sød tand":
- 300 g rødbeder;
- 200 g fedtfattig cottage cheese;
- 3 spiseskefulde semulje;
- et æg;
- 3-4 spsk creme fraiche;
- smør;
- sukker efter smag.
Brugsanvisning
1
Rødbederkage "Pleasure". Vask rødbederne godt, og kog med skallet, indtil det er kogt. Derefter køligt og rent. Det er bedre at koge roerne om aftenen, så tager det meget lidt tid at forberede koteletterne.
2
Rivede, skrælede kogte rødbeder på et rivejern med et fint gitter eller hakket. Sæt den resulterende masse i en gryde, tilsæt lidt vegetabilsk olie og varm godt på lav varme under omrøring kontinuerligt.
3
Når rødbederne er varme, tilsættes semulegryn. For at det ikke bliver klumper, skal du tilføje semulje skal være omhyggeligt i en tynd strøm. Kog derefter den resulterende rødbedermasse i yderligere femten minutter, fjern gryden fra varmen og afkøl.
4
Pisk ægget med semulje, salt og bland. Skær den resulterende rødbeder i små karbonader, rulle dem i formalet brødkrum eller mel eller i en blanding af brødkrum med mel.
5
Hæld vegetabilsk olie i gryden, varm godt og steg stegene indtil en lækker skorpe dannes. Smelt smørret og hæld det færdige rødbetsspad med det. Server creme fraiche separat.
6
Rødbederpatties med cottage cheese "Sød tand". Vask roerne med en børste. Det er ikke nødvendigt at rengøre og klippe halerne. Kog derefter de kogte roer, eller bag dem i ovnen. Du kan bruge en mikrobølgeovn til dette, hvilket i høj grad fremskynder tilberedningsprocessen.
7
Skræl kogte eller bagte rødbeder og riv. Klem rødbedsaft godt for at gøre massen så tør som muligt. Tilsæt blødgjort smør (1-2 spsk), creme fraiche, æg, semulje og sukker til purede rødbeder. Ænd den resulterende fyldning godt, og lad den stå i 15 minutter for at kvælde. Massens konsistens afhænger af, om du pressede roerne godt. Hvis "dejen" viser sig at være flydende, tilsættes lidt mere semulje eller mel.
8
Form koteletter ved at sprede dem med en spiseskefuld indbrød fra mel eller kiks. Rul godt på alle sider og placer i en stegepande med opvarmet olie. Sauté indtil gyldenbrun. Inden servering skal rødbeder-ostemasse hældes med creme fraiche.
Vær opmærksom
For at bage rødbeder i ovnen skal du vaske de vaskede, men urensede roer tæt i folie. Bedre ikke i et, men i to lag. Læg en bageplade og læg den i en forvarmet ovn. Temperaturen skal være 180-200 grader. Rødbeder bages i halvanden time. Tid afhænger af temperaturen og størrelsen på rodafgrøderne. Beredskab bestemmes af et træspyd eller gaffel.
Nyttige råd
Rødbeder juice, der er presset under koge koteletter, skynder sig ikke at hælde. Det er en fremragende naturlig farvestof til fløde cremer. Hvis du tilsætter rødbedsaft til cremen, når du kager en kage, giver den cremen en behagelig lyserød farve.
Relateret artikel
Sådan tilberedes kartoffel zrazy med svampe og hakket kød