Traditionelle russiske pandekager er en fantastisk løsning til en lækker morgenmad. De kan serveres med honning, marmelade, creme fraiche og forskellige saucer. For at pandekagerne skal være tynde og møre, skal du bage dem i henhold til specielle opskrifter.
Vælg din opskrift
Pandekager i mælk
Denne metode til madlavning af tynde pandekager betragtes som den mest almindelige.
Du har brug for:
- mælk - 0, 5 liter;
- kogt vand - 1 kop;
- premium hvedemel;
- sukker - 1 spsk. en ske
- sodavand - ½ teskefuld;
- kyllingæg - 1 stk.;
- salt - efter smag;
- vegetabilsk olie.
Hæld mælken i en dyb skål eller kop. Pandekagemælk tages bedst med medium fedtindhold. Fortynd det med varmt kogt vand i forholdet 2: 1. Hvis der ikke er nok mælk, vil pandekager være vanskelige at fjerne fra overfladen af gryden og bliver ikke tynde.
Tilsæt sukker, soda, en knivspids salt til den resulterende masse. Mængden af sukker skal beregnes ud fra, hvilke pandekager der skal serveres. Hvis de er fyldt med kød, er en spiseskefuld sukker nok. Til søde pandekager kan du tilføje mere sukker. Rør blandingen.
Tilsæt ægget til den resulterende mælkemasse, og start tilsætning af mel. Rør dejen, når mel tilsættes. Hvis der dannes klumper, skal du bryde dem. Tilsæt melet, indtil dejen bliver så fast som flydende creme fraiche. Rør dejen godt indtil den er glat. Hæld i et par spsk vegetabilsk olie.
Dejen er klar. Du kan begynde at bage pandekager. For at forhindre pandekager i at klæbe fast på overfladen af panden, skal du varme den godt. Inden ovnen startes, skal gryden olieres.