Fantastisk abrikos marmelade er det perfekte supplement til te. Denne marmelade kan også bruges til bagning. Det tilberedes meget enkelt og hurtigt nok.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1, 2 kg abrikoser
- - 1 kg sukker
- - 20 g abrikoskerner.
Brugsanvisning
1
Abrikoser (honning blev brugt i denne opskrift) Skyl godt. Skær i halvdele og fjern knoglerne. Hakk hver knogle og fjern kernerne, skyl.
2
Overfør de skrællede abrikoser til en koge. Læg abrikoserne i lag, hæld hvert lag med sukker. På dette tidspunkt har du brug for 500 gram sukker. Efterlad abrikoser i bassinet i 2-3 timer, i hvilket tidsrum de frigiver saften.
3
Efter 2-3 timer, sæt skålen med abrikoser på lidt varme, opløs sukker under omrøring. Efter at sukkeret er opløst, øges varmen til medium.
4
Lad abrikoser koge, bland derefter, og lad det koge to gange til, rør hver gang. Fjern derefter syltetøjskummen fra varmen, kør skummet til midten og fjern det forsigtigt.
5
Tilsæt de resterende 500 gram sukker i varmt marmelade, bland det, dæk med gasbind og lad det afkøle. Efter 3 timer, sæt syltetøjet på ilden, og gentag kogning og omrøringsprocedure igen. Efter den 3. kogning, tilsæt kernekernerne til syltetøjet og kog i fem minutter, fjern skummet.
6
Anbring den varme marmelade i steriliserede krukker, afkøl hovedet og læg i pantry til opbevaring.