Grøntsager og kød er en vidunderlig kombination for at skabe en meget velsmagende og på samme tid ret let frokost. Føj dertil originalitet og festlig æstetik, selvom du laver mad til et almindeligt familiemåltid og bager zucchini med hakket kød.
Vælg din opskrift
Bagt courgette med hakket kød: opskrift
ingredienser:
- 1, 2-1, 5 kg ung zucchini;
- 600 g svinekød;
- 400 g oksekød eller kalvekød;
- 1 kyllingæg
- 4 spsk ris;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- 1 tomat;
- 50 g hård usødet ost;
- 3 grene af dild og persille;
- 1/3 tsk formalet sort peber;
- 2, 5 tsk salt;
- vegetabilsk olie.
Hvis du foretrækker kun at bruge magert kød eller fjerkræ til fyldning af grøntsager, skal du lægge en skefuld creme fraiche i fyldet for at gøre det mere mørt.
Sæt den kogte ris. Vask stykker svinekød og oksekød, tør dem med et papirhåndklæde, skåret i store terninger og led gennem en kødslibemaskine. Skræl løg, hugg og del i 2 portioner. Tilsæt halve løg, kogt ris, hakkede greener til hakket kød, hæld ægget deri, tilsæt malet peber og 1, 5 tsk. salt. Bland alt godt, helst med dine hænder, så alle komponenter fordeles jævnt.
Hvis der er for mange udstoppede courgette, skal du placere stykket på en bakke eller en flad plade, indpak det med klamfilm og frys til fremtiden.
Skær skrælen fra zucchini og skær dem i 2-4 tykke cirkler. Skær kernerne forsigtigt ud af dem. Sæt massen til side og fyld de resterende "kopper" uden bund med hakket kød. Stak fylden tæt nok, så de kogte grøntsager ikke deformeres, når de koges.