Stegte rejer, selvom de har et højere kalorieindhold end kogte rejer, men til deres tilberedning i en gryde kan du bruge en række ingredienser og krydderier. Takket være sidstnævnte vil det være muligt at skabe forskellige retter, der er forskellige i smag og aroma.
Vælg din opskrift
Konge rejer i urter og hvidvin
For at tilberede en sådan skål skal du:
- 1 kg kongerejer;
- citron;
- 150 ml tør hvidvin;
- 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 1 tsk tørret timian, basilikum, koriander;
- havsalt efter smag.
Afrimt rejer ved stuetemperatur. Fold en dyb kop, drys med urter, salt og bland. Hæld med hvidvin og lad det marinere i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Efter den indstillede tid, læg dem i en gryde med opvarmet olivenolie og stek over høj varme i 7 minutter. Til sidst hældes citronsaft og server med hvidvin.
Rejer i sojasauce
Ingredienser pr. Kg kg rejer:
- 100 g smør;
- 100 ml sojasovs;
- kalk;
- havsalt efter smag.
Læg den optøede rejer i en gryde med smeltet smør og stek over høj varme i 3 minutter. Ved at gøre det skal du konstant vende dem om. Tilsæt derefter sojasovs og havsalt, lav medium varme og kog rejerne i yderligere 4 minutter under låget under omrøring lejlighedsvis. Læg den færdige fisk og skaldyr på en flad tallerken og dekorér med kalkskiver.
Konge rejer med citron og hvidløg
For at tilberede en sådan skål skal du:
- 1 kg rejer;
- 1 citron;
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- salt efter smag.
Skræl og hak hvidløg. Sæt dem i 2 minutter i olivenolie, og kasser derefter. I den samme gryde placeres den optøede rejer og kog dem over høj varme i 5 minutter. Til sidst tilsættes salt efter smag, hæld citronsaft, bland, lad det simre i et par sekunder og fjern det fra varmen.