Karidesli-mantarli guvec oversat fra tyrkisk er Julien med rejer og svampe. I Tyrkiet er der mange typer julienne: med rejer, grøntsager, lam, kylling. Det viser sig at en hjertelig, velsmagende og usædvanlig ret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 løg
- - 2 paprika
- - 20 rejer
- - 4 champignoner
- - 200 ml fløde
- - 150 g hård ost
- - 2 spsk. l. tomatpuré
- - rød hot peber
- - oregano
- - vegetabilsk olie
Brugsanvisning
1
Varm vegetabilsk olie, læg paprika, skåret i stykker, stek i 3-5 minutter, tilsæt løg og svampe, bland alt sammen, salt, peber efter smag. Tilsæt derefter tomatpastaen og bland alt.
2
Stew i 5-7 minutter med låget lukket, tilsæt derefter rejerne og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
3
Tilsæt fløde, bland godt, og lad det småkoke i yderligere 7-10 minutter.
4
Hæld julien i bageformen. Riv og pynt med hård ost.
5
Sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader i ca. 10-15 minutter. Server den færdige julienne varm.
Vær opmærksom
Madlavning julienne tager 40 minutter fritid