Denne opskrift er dedikeret til alle elskere af køkkenet i Land of the Rising Sun, alle dem, der er afhængige af en så traditionel japansk ret som sushi.
Processen med at forberede denne kolde forretter er ved første øjekast ganske enkel. Men fangsten kan ligge i vente på sidste fase - snoet og tæt formning ved hjælp af en speciel bambusmåtte “Makis”. Derfor, for dem, der endnu ikke har tilstrækkelig dygtighed i at rulle og skære sushi, er et lækkert alternativ en lækker puffesushikage.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 120 gr. ris (helst specielt til sushi)
- - 4 spsk. spiseskefuld ris eddike
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker, 1 tsk salt
- - 2-4 nori blade
- - 500 gr. frisk (eller let saltet) laks
- - 3 spsk. spiseskefulde sojasovs
- - 1-2 friske agurker
- - 1 avokado
- - 4 spsk. skeer sesamfrø
- Ingredienserne er designet til 6-7 portioner.
Brugsanvisning
1
120 gr. blødgør ris (helst specielt designet til at lave sushi) i koldt vand i 1 time. I mellemtiden forbereder vi en tankstation: vi tager 4 spsk. spiseskefulde af ris eddike, varme, og derefter opløses i det 2 spsk. spiseskefulde sukker og 1 tsk salt. Lad køle af.
Vi kasserer risen på en sigte eller et dørslag, lad den tørre og efter 20 minutter kan du begynde at tilberede den. Kog ris i 350 ml. vand, kog over høj varme i 5 minutter under låg. Reducer derefter varmen til et minimum, og kog yderligere 5 minutter. Sluk for ovnen, lad den stå under låget i yderligere 10 minutter. Tilsæt den tidligere tilberedte eddike og bland. Mens risen afkøles, tilbereder vi produkter til lagene af vores kage.
2
500 gr. skær frisk eller let saltet laks i små stykker. Bland med 4 spsk. spiseskefulde sesamfrø og 2-3 spsk. skeer sojasovs. Vi rengør et stykke tid i køleskabet.
1 frisk agurk (hvis lille, derefter 2 stk.) Skræl og skær i tynde skiver.
1 avokado, også fri for skrællet og skåret kødet.
1-2 lag nori alger er lagt på bunden af glideformen til kagen, tilpasset til at passe.
3
Fortsæt nu til lagene.
1 lag - rammet ris (gør det med våde hænder, så risen ikke klæber). 2 lag - agurker. 3 lag - avokado. 4 lag fisk. Vi lægger nori-blade igen og gentager endnu en gang sekvensen for alle lag. Udført! Vi sætter det i køleskabet, indtil den lækre godbit serveres. Venter på gastronomisk ekstase!
Nyttige råd
Japansk mad siges at være poesi på en tallerken. Jeg tror, at hvis vi bringer noget nyt fra os ind, når hun laver mad, vil hun ikke miste sin charme.