Når du har prøvet samosas mindst en gang, vil du bestemt ønske at lave mad igen. Som fyld kan du bruge enhver frugt. Du kan også lave pandekager. Dette er et sundt måltid, der kræver et minimum af kræfter. Deres aroma vil kalde alle kære ind i køkkenet.
Vælg din opskrift
Ingredienser til dejen:
• hvetemel - 4 kopper, • vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer, • salt - 0, 5 spsk. skeer, • vand (varmt) - 1 kop.
Ingredienser til frugtpåfyldning:
• rosiner og kandiseret frugt - 1 kop, • orange - 1 stykke, • æble - 2 stykker, • sukker - 100 gr., • malet ingefær, tør 1 tsk
• kanel 0, 5 tsk.
Sådan tilberedes samosas
Læg et glas mel, salt og hæld vand i en skål. Rør og glat dejen. Tilsæt vegetabilsk olie. Derefter tilsættes de resterende 3 kopper mel.
Æg dejen indtil den er glat. Det skal ikke være meget køligt, elastisk. Pakk dejen op i en film, og lad den hvile i 30-40 minutter.
Skær æbler og appelsin i små terninger med skræl. Sæt gryden på ilden, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie og steg krydderierne. Tilsæt frugt og sukker.
Stew fylden, indtil sukkeret er opløst, og væsken fordamper. Tilsæt derefter kandiseret frugt og rosiner. Afkøl fyldet.
Rul dejen ud i form af pølser, skær i identiske kager og rulle dem i form af en oval. Skær derefter kagen i to og lav en konvolut (pose). Sæt fyldet, og luk "pigtail".
Steg samoserne i olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider, eller bag dem i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Drys den færdige samosa med pulveriseret sukker.
Ingredienser til fritters:
• zucchini 600 gram (1 del)
• kartofler 600 gram (1 del)
• hård ost (uden løb) 100-150 gr.
• hvedemel eller kikærter 3-4 spsk. skeer
• salt og peber
• gurkemeje 1 tsk
• eventuelle krydderier (valgfrit)
• stege olie
Sådan tilberedes pandekager
Vask grøntsagerne og skræl. Fjern derefter frøene fra courgette.
Riv kartofler og courgette på et groft rivejern og bland det. Tilsæt salt, og lad stå i 10 minutter for at få saften til at skille sig ud og pres den. Tilsæt peber, gurkemeje, krydderier, revet ost og mel. Placer fritters med en ske i en gryde med opvarmet olie og steg på begge sider. Stænk med friske urter.