Kefir-læger anbefaler, at man introducerer et barn i kosten fra seks måneder. I mejerikøkkenet kan du få et specielt børns kefir, men det bedste og mest nyttige vil være kefir derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 0, 5 l mælk;
- 2 teskefulde sukker;
- 50 ml kefir;
- 200 ml bagt mælk;
- 1 spsk creme fraiche;
- biologiske produkter (bifidumbacterin
- laktobakterin).
Brugsanvisning
1
Den første måde.
Hell 0, 5 liter mælk i gryden. Tilsæt der 2 tsk granuleret sukker, bland og kog.
Afkøles mælken til stuetemperatur. Tilsæt 50 ml købt kefir til det. Flyt alt omhyggeligt.
2
Hæld mælkeblandingen i en krukke. Pakk det ind i et håndklæde og læg det på et varmt sted i 12 timer. Hvis mælken efter dette tidspunkt ikke tykner, skal du lade den stå på et varmt sted et stykke tid. Når mælken er blevet tykkere, skal du sætte den i køleskabet i 12 timer. Kefir er klar.
3
Den anden måde.
Tag 200 ml bagt mælk og kog den. Afkøles til stuetemperatur.
Tilsæt 1 spiseskefuld creme fraiche og fem doser af ethvert biologisk produkt, som alle bevæger sig.
4
Efterlad blandingen natten over ved stuetemperatur. Om morgenen er kefir klar. Efterlad hver dag 30 ml kefir til gær. Tilsæt derefter kun 200 ml bagt mælk til surdej.
Vær opmærksom
Biologisk produkt og creme fraiche tilsættes kun for første gang.
Når mælken bliver sur i varmen, skal du passe på ikke at peroxide.
Nyttige råd
Til tilberedning af hjemmelavet baby-kefir er det bedre at tage mælk fra under ko. Indkøbsprocessen vil være hurtigere.