Hjemmebagning er altid bedre end bagning i butikken, for når vi laver mad derhjemme, er vi sikre på kvaliteten af produkterne. Forkæl dig hjemmelavede enkle og lækre kaffemuffins!
Vælg din opskrift
Til kaffemuffins har du brug for: 300 g mel, 200 g smør, 200 g sukker, 150 ml kefir, 3 æg, 2 tsk bagepulver, 3 spsk honning, 4 spsk instant kaffe, pulveriseret sukker.
Fremstilling af kaffemuffins
Fjern olien fra køleskabet, før den tilberedes, og lad den ligge ved stuetemperatur.
Tilsæt sukker, æg, honning, kaffe, kefir til smøret og bland alt (tilsæt produkter igen, og bland dem forsigtigt). Begynd derefter gradvist med tilsætning af mel og bagepulver der, bland dejen, indtil den er glat.
Forbered forme til cupcakes (både almindeligt metal og silikone er velegnede) - de skal smøres med olie. Læg en lille dej i hver tin (fra halv til 2/3 af formens højde), da dejen hæver sig under bagning.
Vi sætter formene med dejen i en forvarmet ovn, bages, indtil de er møre (cupcakes skal stige markant og blive mørkegyldne). Før du serverer boller, skal du fjerne deres forme og drys med pulveriseret sukker.
Gode råd: juster mængden af sukker og især kaffe efter din personlige smag. Måske vil nogen ikke kunne lide den rige kaffesmag og derefter næste gang reducere mængden af kaffe med cirka halvanden til to gange.
For øvrig kan sådanne muffins dekoreres ikke kun med pulveriseret sukker, men også med pisket fløde eller fløde.