Valle er et biprodukt fra cottage cheese-produktion. Valle opnås ved koagulation af mælk. Dette produkt indeholder mange værdifulde mikro- og makroelementer såvel som proteiner, der er meget nyttige til fordøjelse og vores krop som helhed. Det er ikke vanskeligt at tilberede valle, især da du ud over dette produkt får vidunderlig hjemmelavet cottage cheese.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 2 liter mælk;
- 1 tsk creme fraiche;
- en sigte;
- gaze.
Brugsanvisning
1
Tilsæt creme fraiche til mælken og omrør.
2
Læg mælk på et varmt sted til souring i en dag.
3
Hell den sure mælk i en gryde og placer i et vandbad i 25-30 minutter. Rør ikke.
4
Når mælken er skåret, skal du fjerne den fra varmen.
5
Dæk silen med gasbind, og sil vasslen fra ostemassen.
6
Bind cottage cheese i osteklæde for at komprimere og fjerne den resterende valle.
7
Afkøl valle.
8
Opbevar den færdige valle i køleskabet.
Nyttige råd
Serum kan bruges som en fristående drik eller som base til bagning eller desserter. Derudover har valle fundet bred anvendelse inden for kosmetologi. Serum skal opbevares i køleskab i op til 7 dage.