Fermenteret bagt mælk er en surmælkedrik, der opnås ved alkoholisk fermentering af køens bagt og sur mælk. Egenfremstillet gæret bagt mælk har en lækker smag og tekstur. Det tager lang tid at lave mad, men resultatet er det værd.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Mælk - 1 liter;
- creme fraiche - 2 spsk;
- granuleret sukker - 1 tsk.
Brugsanvisning
1
Tag naturlig komælk uden at opsamle fløde fra den, og kog den.
2
Sæt den i ovnen, så den koges på svag varme i 25 minutter.
3
Fjern det fra ovnen og afkølet til stuetemperatur.
4
Tilsæt 2 spsk creme fraiche og læg dem på et varmt sted i 6 til 8 timer. Ryazhenka er klar!
Vær opmærksom
Advarsel! Du kan ikke tilføje creme fra creme til varm bagt mælk, produktet klæber.
Nyttige råd
For at gøre ryazhenka sødlig, tilsættes 1 tsk granuleret sukker til det.
Det er meget længe at opbevare gæret bagt mælk, så du sikkert kan tilberede den i store mængder og opbevare i køleskabet.