I en god fad er alt vigtigt: en kombination af produkter, kvaliteten og mængden af ingredienser og selvfølgelig en smuk, usædvanlig servering. Du kan lægge på et festligt bord, som alle kender salat "Sild under en pels" i form af en rulle. En sådan servering giver dig mulighed for straks at klippe den i portionerede stykker, lægge den smukt ud og overraske gæster eller familiemedlemmer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- produkter:
- • kogte roer - 3-4 stk.
- • kogte gulerødder 3-4 stk.
- • kogte kartofler - 2-3 stk.
- • kogt i stejle æg - 2 stk.
- • sildefilet - 2 stk.
- • løg - 1 stk.
- • mayonnaise - 80-100 gr.
- • salt efter smag
- Køkkenmaskiner:
- • rivejern (lille eller mellemstor)
- • klamfilm
- • sigte og gasbind
- • skærebræt
Brugsanvisning
1
Sildefilet skal frigøres fra knogler og skæres i små terninger. Grøntsager skal tilberedes på samme måde som på en almindelig sild under en pelsfrakke, idet den eneste forskel er, at roer, gulerødder og helst kartofler gnides på et fint rivejern.
2
Et bredt skærebræt er dækket med klamfilm, hvis ender er omhyggeligt gemt under brættet. Samling af salaten i form af en rulle finder sted i modsat rækkefølge end i den traditionelle version af salaten "Sild under en pelsfrakke". Først lægges rødbeder, derefter gulerødder, kartofler og æg med løg, den sidste sild lægges.
3
På pladets rektangel er et lag rødbeder plantet, let saltet, da rødbeder normalt er sødlige, og derefter lægges et lag gulerødder ovenpå. Hvert lag af grøntsager skal være let saltet og påføre et tyndt net af mayonnaise. Når du forbereder rullen, er det vigtigt at forme lagene korrekt, så rullen er let at samle. Efter et lag gulerødder lægges et lag kartofler, men ikke over hele området, men ved 2/3, det vil sige lidt, ikke når den yderste kant af skærebrættet. Den samme 2/3 er fyldt med et revet æg, finhakket løg. Silden er lagt på en speciel måde: den påføres med en bred strimmel i midten.
4
Når alle lagene er dannet, "støber" de rullen. For at gøre dette skal du gribe emnet under filmen på begge sider med dine hænder og tilslutte i midten. Løsn fastgørelsesfilmen let, fold rullen og rulle den til dannelse af en "pølse". Rullen kan anbringes i køleskabet, så den køles direkte i fastgørelsesfilmen eller, omhyggeligt frigøres fra filmen, overføres til en langstrakt skål og sendes til infusion i 4 timer.
Server parabolen, når du har skåret enderne af rullen af og pyntet toppen med mayonnaise, blomster fra kogt æg og greener.
Vær opmærksom
Hvis roer eller gulerødder er meget saftige, indeholder en masse fugtighed, og derefter presses revne grøntsager separat for at forhindre rullen i at miste sin form. For at gøre dette lægges rødbeder (gulerødder) i en sigte og får lov til at dræne saften ud. Hvis silen er stor, skal du dække den med gasbind foldet i 2 lag.