Chokoladeglasur er meget velegnet til belægning af kager, muffins og hjemmelavet slik. At fremstille glasur kræver ikke mere kulinarisk oplevelse. Glasur kan også bruges til mønstre, inskriptioner på kagen. Chokolade til glasur kan bruges på forskellige måder: hvid, mørk, mælk, bitter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 3 spsk sukker;
- 100 g revet chokolade;
- 1 kop creme fraiche;
- Træspatel;
- si;
- Gryderet.
Brugsanvisning
1
Tag en sigte og sigt sukkeret i gryden, så der ikke er klumper.
2
Tilsæt alt det creme fraiche med sukker, omrør.
3
Placer gryden på en langsom ild. Rør om med en træspatel, indtil sukkeret er helt opløst.
4
Indfør gradvist revet chokolade i den varme sukkermasse. I dette tilfælde skal du fortsætte med at omrøre med en slikkepotte, så du ikke koger.
5
Når al chokoladen er smeltet, skal du fjerne panden fra varmen.
6
Afkøl glasuren lidt, mens du fortsætter med at omrøre med en træspatel, indtil blandingen er let øde.
7
Hell glasuren på den tidligere forberedte kage, og begynd at dække den med en slikkepotte i et jævnt lag.
8
Læg den færdige kage i køleskabet i 30 minutter, så glasuren stivner.
Vær opmærksom
Det anbefales ikke glasur at bruge på smør eller fløde, ellers lækker det.
Nyttige råd
Pas på omhyggeligt, at alt sukker har tid til at opløses, og først introducer chokoladen, ellers brænder den. Men hvis du har dette, skal du bruge en lille sil.