Nu kan friske druer om vinteren findes i næsten enhver butik. Men ingen vil fortælle dig, hvor og under hvilke forhold den blev gemt. Du kan heller ikke være sikker på, at der ikke blev anvendt nogen skadelige kemikalier til at bevare præsentationen af bærene. Den nemmeste måde at garantere dine kære friske druer i kulden uden skadelige urenheder er at tage sig af dets sikkerhed hjemme. Du kan finde og udstyre et specielt sted til opbevaring ikke kun i private huse, men også i bylejligheder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - blødt stof;
- - handsker;
- - kapacitet til frysning
- - vand;
- - træ savsmuld;
- - trækasser;
- - paraffin;
- - reb eller wire;
- - flasker til vand;
- - kul;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Se omhyggeligt på druerne, og fjern de formskadede bær.
2
Tør druerne af, så bærene er helt tørre, når de skal oplagres. Du kan bruge en blød klud eller bomuld til tørring. Ellers kan du tørre fra bærene en voksagtig naturlig belægning, der beskytter bærene.
3
Brug handsker lavet af blød klud, eller dæk blot håndfladen med et stykke stof, når du tager de druer, der er klar til opbevaring.
4
Forbered et rum til opbevaring af druer. Det skal være mørkt, køligt og tørt. Den optimale stuetemperatur er 5-7 grader C. Ventilér den i god tid.
5
Den første måde. Dyp bundterne i 15 minutter i varmt vand. Efterfølgende i 5 sekunder i kogende vand. Derefter i meget koldt vand, indtil det er helt afkølet.
6
Tør bærene som beskrevet ovenfor.
7
Forbered savsmuld, tør dem. Det er bedre at vælge asp eller kalk, som de giver ikke bærene en fremmed lugt og smag. Dæk dem med bunden af en lav trækasse.
8
Læg druer af druer i ét lag. Drys savsmuld ovenpå igen.
9
Den anden måde. Smelt den krævede mængde paraffin. Dyp de forberedte klynger i det.
10
Hæng druerne på et stram reb eller tråd i et forberedt rum til langtidsopbevaring. Dens klynger bør ikke røre hinanden med bær.
11
Gennemgå alle druer med jævne mellemrum. Fjern beskadigede bær.
12
Den tredje måde. Trim bunten med en del af vinstokken. Placer bundkanten af vinstokken i en beholder med vand som en blomsterstilk. Slip et stykke trækul eller en lille klype salt der. Dette vil forhindre forfald. Rengør i et passende rum. Skift og tilføj vand med jævne mellemrum.
Vær opmærksom
Sag af nåletræer kan ødelægge smag og lugt af druer med deres stærke aroma.