I tradition er chokoladekage dekoreret med frugt, glaseret med chokolade eller fløde. For nylig er de i stigende grad begyndt at bruge det såkaldte "konfekturvelour" til dette formål - en let suspension sprayet fra en sprayflaske. Hun giver kagerne og kagerne et færdigt og meget velsmagende look, men anbefales ikke, hvis kagen spises af børn under 3 år.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Chokolade - 100 g;
- - Smør - 20 g;
- - konfektureformer;
- - pergament.
- eller
- - Sukker - 80 g;
- - mælk - 30 ml;
- - smør - 20 g;
- - chokolade - 50 g;
- - hasselnødder - 50 g.
- eller
- - Smør - 200 g;
- - Kondenseret mælk - 400 g;
- - Vaniljesukker - 3 g;
- - Mælkechokolade - 50 g;
- - Mørk chokolade - 50 g.
Brugsanvisning
1
Smelt chokoladen til en wienerbrødindretning. Dette gøres bedst ved temperering - madlavning i vandbad. Hvis du smelter chokoladen over en ild, kan den brændes meget let, hvilket vil give det færdige smykke en bitter smag. Bestem på forhånd, hvilke blomster eller figurer der skal støbes i chokolade. Hvis brug af forme er nødvendigt - smør dem på forhånd med smør. Desuden kan smør sættes til chokolade, det giver massens elasticitet. Hvis du beslutter dig for at dekorere kagen med alle slags krøller og andre ting - påfør varm chokolade med et jævnt lag på pergamentpapir, og drej den derefter, og når massen er kølet af lidt. Efter 3-7 minutter skæres i strimler, og efter yderligere 30-45 minutter. - Fjern forsigtigt med en kniv de frosne, men ikke helt hærdede chokoladekrøller. På samme måde kan du skære detaljerne i blomster, planter, ornamenter osv.
2
Kog sukker i en lille mængde mælk, tilsæt smør og revet chokolade. Kog i 2-3 minutter. - få en dejlig blanding til chokoladeis, der også kan pynte kagen. Smør den øverste kage med den, jævnt eller i en bestemt rækkefølge på den skrællede, stegte og afkølede kerner med hasselnødder, lad den hærde, og hæld derefter den resterende masse til glasuren.
3
Pisk smør med kondenseret mælk. Opdel cremen i tre dele. I det ene tilsættes lidt vaniljesukker. I resten - mælk og bitter chokolade. Dæk derefter den øverste kage på chokoladekagen med fløde i en farve, og påfør mønsteret med de to andre ved hjælp af en kogesprøjte. Hvis der ikke findes en sådan enhed i dit køkkenhushold, kan du udskifte den med en almindelig pakke, hvorfra et hjørne er afskåret. Brug det til at lave små "dynger" af fløde. Og derefter med hjælp af en kniv, ske og gaffel, give dem form af roser.
Relateret artikel
Julechokoladekage