Hjemmelavet kage skal ikke kun være velsmagende, men også smuk. En kage kronet med blomster ser særlig imponerende ud - den er velegnet til en beskeden hjemmeferie, til en fødselsdag for børn og til en storslået jubilæum. De smukkeste blomster - roser - kan fremstilles på flere måder. Lidt dygtighed og tålmodighed - og dine søde roser ser ikke dårligere ud end i nogen dyre slikbutik.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Olie fløde roser:
- - 100 g sød smør;
- - 4 spsk kondenseret mælk;
- - en kniv vanillin;
- - Et sæt færdige madfarver.
- Kandiserede roser:
- - protein af 1 æg;
- - 1 kop krystallinsk sukker.
- Marsipan roser:
- - 1 pakke marsipan;
- - Et sæt færdige madfarver.
Brugsanvisning
1
Inden du opretter smykker, skal du overveje det generelle udseende og størrelse på kagen. Det afhænger af hvor mange farver du har brug for. Kage med lag er dekoreret med roser lagt i form af kranser. En buket roser vil se smuk ud på en kort kage, og der vil være et sted til lykønskningsinskription på siden. Små roser kan spredes på overfladen i et kunstnerisk rod. Vælg den farve, hvor dine blomster vil blive lavet. For en kage dekoreret med hvid fløde eller mastik er lyserosa nuancer egnede, en coating af chokoladeglasur kræver gule, orange eller hvide roser.
2
Bestem nu, hvad du vil lave dine søde blomster fra. Den klassiske opskrift involverer smør fløde dekorationer. Ved et bryllup eller jubilæum vil gæsterne blive imponeret over en kage dekoreret med kandiserede roser. Nå, lækre marsipanblomster vil se godt ud på en sød hjemmelavet kage.
3
Roser fra oliecreme Tilbered først en fløde. Gnyd smøret i en dyb skål til konsistensen af creme fraiche og slå med en piskeris eller en håndmikser, tilsæt kondenseret mælk og vanillin. Du får en homogen plastmasse af flødefarve. Inden du fremstiller roer (for at blive lyserød) eller gulerødder (massen bliver lys orange) Rul en pose med pergamentpapir, indsæt en papplade i den skarpe ende, så udskæringen er flad. Klip posens spids - udskæringen skal være lige, cirka to centimeter lang. Fra det færdige kiks skal du skære keglen - grundlaget for den fremtidige rose. Monter det på en gaffel. Tag gaffelen i din venstre hånd, hold konditorposen med din højre og forsigtigt, med glatte bevægelser, påfør afrundede kronblade på basen. Størrelsen på blomsten afhænger af antallet af påførte kronblade. Fjern forsigtigt den færdige rose fra gaflen og læg den på kagen.
4
Kandiserede roser Til denne dekoration har du brug for friske store blomster uden skader, helt åbnet og ikke behandlet med kemikalier. Demonter rosen forsigtigt i kronblade. Sænk hvert kronblad i let banket protein og derefter i fint krystallinsk sukker. Sæt dem på et trådstativ til tørring. Begynd at plukke en rose. Læg et papirhåndklæde i koppen. Ved hjælp af en pensel påføres lidt protein på kronbladens kanter og lim dem forsigtigt sammen i en kop. Begynd med store kronblade, til sidst udgør midten af blomsten. Lad det færdige produkt natten over for at tørre. Færdiglavede blomster opbevares i papkasser i op til 3 måneder.
5
Roser fra marsipan Til fremstilling af sådanne blomster er det lettere at bruge færdiglavet marsipan, der sælges i briketter. Fjern massen fra pakken, rull den i en pølse, skær den i små skiver i forskellige størrelser. Ved at trykke på en finger, forme kronbladene med en afrundet, konveks-konkave form. Saml rosen starter ved kernen. Fastgør kronbladene med et let tryk i bunden af den fremtidige blomst. Bemærk, at uden forseglet emballage tørrer marsipan hurtigt, så du er nødt til at arbejde med den ganske hurtigt.
Nyttige råd
Foruden blomster, fra fløde eller marsipan, kan du lave blade til roser og farve massen med grøn madfarve.
Relateret artikel
Abrikoskage