Ingefær - den lysebrune rod af Zingiber officinalis-planten har været populær i Europa i to årtusinder. Solgt i jordform og rødder. Duften af ingefær er duftende og krydret. Ud over en kraftig opvarmningseffekt er ingefær i stand til meget mere.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Brug ingefærrød i salater, supper (især kylling) i ris- og kødretter. Gnid den skrællede rod på et rivjern, og tilsæt lidt (højst 0, 5 tsk) til suppen kort før tilberedning. Overdriv det ikke, ingefær har en meget lys krydret smag.
2
Lav en salat. Du vil nyde den usædvanlige kombination af sød krabbekød med krydret og på samme tid blød sauce.
Skær 200 g krabbekød, 5 pile grøn løg og en paprika skåret i tynde strimler. Klæd dig med 2 spsk blødgjort flødeost (som Philadelphia), en halv teskefuld revet ingefærrød, 1 tsk sojasovs, juice og en halv halskalk blandet alle ingredienserne. Læg salatblade på tallerkener i midten, på blade, læg skiver af krabbekød, hæld dressing oven på og drys med grønne løg og peber.
3
Prøv at lave en kødmarinade ved at blande 1 tsk revet ingefærrød, fire spiseskefulde sojasovs og 50 ml sød vin fra Tokaji. Skær kødet i stykker, der er 1 cm tykke og i palmestørrelse, lad det stå i marinaden i 30 minutter, helst et par timer, stek derefter på begge sider i en gryde og server med kogt ris.
4
Venligst dine gæster med en usædvanlig dessert. Tag en håndfuld forskellige tørrede frugter (svisker, figner, dadler, rosiner, tørrede abrikoser, æbler) og hæld dem med kogende vand. Læg laurbærbladet, to stjerner af kardemomme, som tidligere har brudt det, nelliker, kanelstang. Sæt alt på komfuret og kog over svag varme, indtil det er i tyk sauce. Tilslut en teskefuld finrevet revet ingefær, en kniv muskatnød og formalet kanel ved afslutningen af madlavningen. Server en kølet dessert med et øje vanilleis eller flødeskum.
5
koldt middel. Bryg ingefær separat eller tilsæt en tsk revet rod i en tekande med grøn eller sort te. Lad det brygge og drikke en varm, stege drink med honning på kolde vinteraftener.
Nyttige råd
Ingefær bruges også i konfekture, såvel som til at krydre gryderet og endda kvass.
Syltet ingefær serveres med forretter og japansk køkken (ruller, sushi osv.).
Krydret og krydret ingefær er uundværligt for kvalme, og selv gravide kan forbruge det. For dem, der lider af søsyge, er ingefær den bedste hjælper.
Relateret artikel
Sådan drikke ingefær for at tabe sig