Agurker er en vigtig bestanddel af en lang række retter. Denne grøntsag bliver især populær i sommersæsonen, når agurker sælges overalt. At forstå denne overflod er ikke let. Efter følgende henstillinger kan du vælge agurker af høj kvalitet og til at drikke vand til dit bord.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Den første ting, du skal være opmærksom på, når du vælger agurker, er deres udseende og farve. Vælg grøntsager med en lysegrøn skræl og en tæt struktur. Farven på friske agurker er mættet, men ikke for skinnende. Hvis agurker har unaturlig blænding på deres hud, kan de vokses eller proppes med gødning. Berøringen skal grøntsager være elastiske og stærke, ikke have mørke pletter, blå mærker og revner på overfladen. Overvej forsigtigt halen, hvis den ser for træg og visnet ud, betyder det, at agurker ikke er den allerførste friskhed før du kommer. Hvis du stadig fik uklare og tørrede agurker, kan de genbehandles ved at falde i en skål med koldt vand. Efter et par timer vil de genvinde deres elastiske form.
2
Vælg ikke for store agurker. Den optimale størrelse på de mest populære agurkvarianter er 10-15 cm. For store agurker er overvoksne, har ofte en vandig smag og et stort antal frø. Et andet tegn på, at grøntsagen er vokset, er en gul farve. Det er også værd at afstå fra at købe sådanne gulede agurker. Derudover er små agurker meget mindre bitre end store.
3
En anden markant faktor, der taler om kvaliteten af et produkt, er dets smag. Hvis det er muligt, kan du lugte den afskårne grøntsag. Duften skal være frisk, karakteristisk for en agurk. Køb ikke agurker, der lugter som urenheder og især kemikalier.
4
Agurker er meget ømme og lunefulde grøntsager. Vær derfor altid opmærksom på de steder, hvor varerne befinder sig. Det bedste sted for dem ville være et køligt rum med en ret høj luftfugtighed, såsom et køleskab. Under sådanne forhold forbliver de fleste agurksorter friske i ca. 2-3 uger. Det anbefales ikke at opbevare grøntsager i lang tid i en plastikpose, så hvis du får forpakkede agurker, skal du huske at se på datoen for emballagen.