Oliven er længe ophørt med at være en nysgerrighed for os. Priserne præsenteres på butikshylderne og er markante i forskellige. Og det er klart, at det er meget let at forvirre i en sådan overflod. Lad os prøve at finde ud af, hvilke oliven der er værd at købe, og hvilke ikke.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Da friske oliven er uspiselige på grund af bitterhed, kommer de til vores butikker i dåseform. Under forarbejdningen bliver oliven syltede, saltede, krydret med forskellige fyld - peber, citroner, ansjos.
2
Naturligvis er det vigtigste tegn på den ubestridelige kvalitet af oliven den samme størrelse og den glatte overflade af frugten. Se nøje, så der ikke er revne frugter i krukken. Køb derfor kun oliven i glasskruer, hvor du kan se hver frugt.
3
Hvis du køber spalteoliven, skal du være opmærksom på, at frugtets kød skal være markant større end groberne. Det er disse oliven, der betragtes som de mest lækre.
4
Emballagen skal angive frugtens kaliber. Dette er en indikator for størrelsen på oliven. Kaliberet består af to trecifrede tal, der er markeret på emballagen gennem en skråstreg. De betyder det minimale og maksimale antal frugter pr. Kg tørvægt. Husk, at jo mindre disse tal er, jo større er oliven. Så mellemstore oliven skal markeres 180/220. Hvis afstanden mellem disse tal er stor, kan det betyde, at frugterne er i forskellige størrelser. De, der følger figuren, skal vide, at store oliven indeholder meget kalorier.
5
Sørg for at være opmærksom på produktets holdbarhed. Naturlige konserveringsoliven kan opbevares i højst seks måneder.
6
Gør dig bekendt med sammensætningen af produktet, som skal angives på pakningen. Hvis sammensætningen indeholder indikatorer med bogstavet E, indikerer dette tilstedeværelsen i produktet af konserveringsmidler, der er sundhedsskadelige.
7
Som enhver delikatesse kan traditionelt kogte oliven ikke være billige. Når alt kommer til alt plukkes oliven for hånd og koges i meget lang tid.
Nyttige råd
Oliven indeholder omkring hundrede aktive stoffer (blandt dem E-, A- og C-vitaminer).
Stoffer indeholdt i oliven har en gavnlig virkning på maven og bugspytkirtlen. De hjælper også leveren og det kardiovaskulære system. Derudover renser de kroppen for toksiner og toksiner.
De bedste betragtes som oliven tilberedt efter en særlig opskrift. Efter høstning tørres modne frugter i solen i havsalt, derefter rulles de op i krukker og hældes med olivenolie. Disse oliven serveres med ost og vin.