Avocado har en behagelig smag og vil gavne sundheden, hvis frugten er moden og ikke forkælet. Hvordan man ikke beregner forkert beregning med et valg? Hvilke kriterier skal jeg være opmærksom på for ikke at blive skuffet over købet bagefter?
Vælg din opskrift
De vigtigste punkter, som du skal være opmærksom på, når du vælger en avokado er:
- føtal vægt;
- udseende;
- farve i området med den afskårne stilk;
- fosterets blødhed / hårdhed;
- knoglens placering inde i frugten.
Avokadoen, moden og klar til direkte brug, selvom frugten er lille, føles altid tung i hånden. For lette frugter kan være overmodne eller ikke helt modne.
Når du har valgt en frugt, skal du nøje undersøge avokadoen fra alle sider. På overfladen af fosteret bør ikke være buler, mørke eller sorte prikker, snit osv. Det vil være nyttigt at se på farven på skrellet, der afhænger af frugtsorten. Pinkerton modne avokadoer skal have en glat smaragdfarvet farvetone. Mættet grøn tone skal være forskellig, og frugterne af sorten Florida. Hvis skræl af avokadoen af disse arter har en mynte eller lysegrøn farve, betragtes sådanne frugter som umodne. Tilstedeværelsen af helt mørke områder indikerer overmoden avokado. Der er en tredje populær række avocados - californisk. Det adskiller sig i brune eller brungrønne nuancer af skrælen, frugtens overflade er altid knold. Hvis der er mange lyspunkter på en sådan frugt, er det ikke værd at købe. Ellers er du nødt til at vente på, at avokadoen modnes derhjemme.
Det næste trin, når du vælger en god avokado, er at undersøge det sted, hvor frugten blev skåret fra stilken. Hvis dette område har en rig grøn farvetone, er en sådan frugt klar til at spise. Det vil være modent og meget velsmagende. Den gulgrønne farve indikerer, at frugten modnes. Men avocadoen, hvor udskæringen er blevet tør og mørkebrun eller endda sort, er aldrig værd at tage. Det er sandsynligt, at fosteret ikke bare overmoden, men også begyndte at rådne indefra.
Det menes, at en hård og fast berøringsavokado vil have en speciel smag og blød konsistens. Dette er dog ikke tilfældet. Hvis frugten er meget hård, betragtes den som umoden. Selvfølgelig kan du spise det, men smagsoplevelserne vil være ubehagelige. Den modne avokado skal være lidt blød, men det er godt at beholde formen, ingen buler skal være til stede på overfladen. For at kontrollere avokadoen for modenhed skal du let trykke fingrene på fosteret. Hvis fingeraftrykket hurtigt forsvinder, udjævnes skrellet forsigtigt, så er en sådan frugt moden.
Avocado er en frugt, hvori der som regel er en temmelig massiv knogle. I moden frugt adskilles den ganske let fra massen. Før det erhvervet, skal den valgte avokado rystes let og lytte til, om der høres nogen lyd indefra. Hvis knoglerne tappes på fosterets vægge, kan en sådan avokado købes sikkert.