Karper er god, ikke kun når man steger. Prøv at bage det i ovnen, så bliver du behageligt overrasket.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- karper;
- folie;
- salt;
- kartofler;
- løg;
- citroner;
- gulerødder;
- vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Selvom karper er en meget benfisk, er den utroligt velsmagende, når den bages. Der er mange muligheder for at bage det: du kan bage det i salt, du kan i ærmet, i marinaden, i folie.
Til bagning i folie skal du forberede ham et "underlag". Skræl og cirkel flere mellemstore kartofler og to gulerødder. Fjern et stykke folie, så det er nok at indpakke fisken, læg kartofler og gulerødder i ét lag på kanten af folien. Salt, peber, dryp lidt med vegetabilsk olie.
2
Rens fisken, vask og tør den grundigt med et papirhåndklæde. Du kan skære i portionerede stykker, du kan bage hele. Læg fiskene oven på kartoflerne. Salt hende. Læg løgringe ovenpå, let vandes dem med olie. Pakk forsigtigt alt sammen i folie, og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Løft folien efter 40 minutter og kontroller, at fisken er klar.
3
Den originale opskrift på bagning af karper i salt. Hæld 1 kg salt på en bageplade. Flad og læg den forberedte karper på den, og ved siden af den 4 hele citroner. Drys 1 kg salt ovenpå. Fisk og citroner skal være helt dækket med salt. Sæt den i ovnen (180 grader) i halvannen time. Efter denne tid skal du fjerne panden og fjerne saltskorpen med en kavel og fjerne fisken. Bare rolig, det bliver ikke for salt; salt tager så meget som nødvendigt. Server citronerne med fisken.
Vær opmærksom
Hvis du planlægger at give karper til børn, skal du først fjerne alle knogler fra det.
Nyttige råd
Jo større fisk, jo mindre knogler i den.