Grønne om vinteren - en lækker tilføjelse til salater, saucer, supper eller hovedretter. Du kan tilberede dild, persille, selleri og andre urter på forskellige måder. En af de mest praktiske er saltning. Grønne drysset med salt bevarer vitaminer og en rig aroma.
Vælg din opskrift
Dild, persille og andre præparater til vinteren
Alle krydret urter er egnede til saltning: dild, persille, estragon, selleri, basilikum, grønne løg. Før brug skal greenerne sorteres ud, vaskes grundigt i koldt vand og tørres
Der er mange måder at lave hjemmearbejde på. Urter blandes med saltkrystaller eller lagvis af dem. Du kan bruge yderligere konserveringsmidler - for eksempel vegetabilsk olie. Brug til groft krystallinsk salt til saltning - det sikrer bedst bevarelse af grønne områder.
Prøv at sylt de mest populære urter - dild og persille.
Du har brug for:
- 1 kg persille og dild;
- 250 g klippesalt;
- 6 fed hvidløg.
Vask og tør de grønne. Finhak det, bland, hak hvidløg i skiver. Læg dild med persille i lag, hæld dem med salt og læg med fedd hvidløg. Læg salt i det sidste lag. Luk dåser med låg, og opbevar dem i det positive område i køleskabet.
Salt den skål, hvor du tilfører de forberedte greener med omhu - saltet persille og dild giver en betydelig del af smagen.
En anden mulighed for saltning involverer brugen af vegetabilsk olie.
Du har brug for:
- 1 kg ung dild;
- 300 g vand;
- 500 ml 8% eddike;
- 30 g salt;
- 50 g vegetabilsk olie.
Grovvasket og tørret dild, hugg groft, lægges i krukker. Kog vand med eddike og salt. Hæld dild med varm saltvand. Lad glassene afkøle lidt, hæld derefter vegetabilsk olie i. Luk containere med låg og opbevar.