For nylig har få hørt, at der er sådan te som puer. I Rusland optrådte han for kun få år siden. Indtil begyndelsen af 90'erne var næsten intet kendt om denne te uden for Kina, og kun for tyve år siden begyndte den gradvist at blive eksporteret til andre lande.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Puer dyrkes kun i det sydlige Kina i Yunnan. Et træk ved dette bjergrige område er øget luftfugtighed og et varmt klima. Vilde tetræer findes ofte i tæt skov, fra bladene, som Puer te er lavet af. Jo ældre træet er, desto saftigere er det, og jo mere aromatisk og bedre te. Og der er mange sådanne træer i Yunnan. Puer har en speciel produktionsteknologi - de indsamlede blade behandles og underkastes derefter en gæringsproces - aldring. Derefter vrides de tørrede blade og presses derefter. Puer i form af pressede tortillas, firkanter, mursten sælges.
2
Puer er unik, idet dens kvalitet forbedres med alderen. Jo ældre te, jo smagere bliver den mere behagelig og blødere. Tre typer puer skelnes afhængigt af produktionsmetoden - ung shen puer, krydret shen puer og shu puer.
3
Hvordan man brygger puer? Fremstillingsmetoden er ganske enkel - den, ligesom andre te, hældes med kogende vand i en tekande. Puer brygge som følger.
Inden du begynder at brygge te, skal du skylle den. Et stykke afbrydes fra den pressede kage og forvaskes med varmt vand. For at gøre dette lægger de det i en kedel og hældes kogende vand i 10 sekunder. Dette vil slippe af med støv og suge te med vand. Dette vand skal tappes og først derefter brygges puer.
4
Til brygning er cirka tre minutter nok, men stadig er det et spørgsmål om smag, og derfor er alle nødt til at bestemme, hvor stærk panden brygger. Hvis teen er meget stærk, skal du derefter reducere bryggetiden, hvis den er svag, øg den tværtimod. I mere end tre minutter er dampende små uønsket - det vil tilføre, og smagen bliver bitter.
5
3. Efter brygning skal du ikke kaste teen, men hæld vand igen. Du kan brygge Puer op til fire gange og bruge omkring fire gram te pr. 100 ml vand.
6
For at kunne brygge korrekt er det nødvendigt at overholde temperaturen på vandet, fordi det for hver type puer er forskelligt. For en ung sheng puer er 80 grader nok, til en moden sheng puer - 85-100, og shu puer skal kun fyldes med kogende vand. Om ønsket kan mælk eller honning tilsættes te.
7
Hvis småbruget brygges korrekt, forstærker det, påvirker fordøjelsessystemet positivt, stabiliserer stofskiftet og fjerner skadelige stoffer og affald fra kroppen.
Relateret artikel
Puer te er et fremragende middel mod efterårsblå