Kaffe brygget i en fransk presse har en rig rig smag. Mens filtre til dryppende kaffemaskine absorberer noget af olien fra bønnerne, hvilket betyder, at smagen og aromaen i drikken er fattige, giver den franske presse dig mulighed for at nyde hele sensationsområdet. Franske presser eller kaffepresser er lavet af glas, stål og plast, i forskellige størrelser og forskellige modifikationer. Alt hvad du behøver for at lave en kop fremragende kaffe er frisk malede bønner, varmt filtreret vand og en fransk presse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Kaffebønner
- Kaffemølle
- Fransk presse
Brugsanvisning
1
Fyld kedlen med filtreret vand og tænd ild. Kog altid vand kort før du begynder at brygge kaffe. Det kogende vand skal afkøles lidt, inden du begynder processen.
2
Hæld varmt vand i en fransk presse for at varme glasskolben.
3
Slib kaffebønner. Slibningen skal være medium eller grov, men ikke finere. For at starte med, kan du prøve at brygge en spiseskefuld i fem ml vand. I fremtiden kan du justere styrken på teen efter din smag.
4
Tøm kaffepressen, og anbring den ønskede mængde malet kaffe på bunden. Tilsæt varmt vand fra kedlen. Sørg for, at der er mindst et par centimeter tilbage fra kanterne på kolben til vandet.
5
Bland langsomt vand og kaffe med en ske eller en træpind.
6
Dæk kolben med en stempelhætte og lad den stå oven på pressen. Lad kaffen brygge i mindst tre til fem minutter. Jo længere du laver kaffe, jo stærkere vil den være.
7
Sænk langsomt og jævnt som muligt ned stemplet. Hvis du gør en stor indsats eller gør det pludseligt, kan kaffegrunde komme ind i drikken.
8
Hæld kaffe i en kop, hvis du tillader det at være længere i den franske presse, fortsætter den med at brygge og til sidst kan det blive for bittert.
9
Vask kolben og silen manuelt. Gør det lige efter at du har drikke din kaffe for at fjerne olier og grunde, og næste gang du får den samme friske og rene kaffe.
Nyttige råd
I den franske presse kan du lave kaffe med forskellige tilsætningsstoffer - kanel, anis, kardemomme, men du skal ikke tilføje sukker, honning, søde sirupper til kolben.