Meget velsmagende flodfisk, som du kan fange dig selv til et måltid, er crucian karper. Der er mange måder at fremstille crucian karper på. Det enkleste er at rense fisken, rulle mel, salt og stege i en gryde. Og du kan bruge yderligere ingredienser, der gør skålen mere lækker og aromatisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1, 5 kg Crucian
- 1 kop mel
- 1 kalk
- 6 fed hvidløg
- 2 løg
- grønne områder
- salt
- madolie
Brugsanvisning
1
Skræl løgen og skær i tynde ringe.
2
Drys løg med limesaft, salt og peber, bland godt.
3
Lad det marinere i 15 minutter.
4
Rens fisken fra vægten.
5
Når du har skåret maven, skal du fjerne insiderne og den sorte film i bughinden.
6
Skær slagtekroppen i form af rhombus med flere snit med en afstand på 1, 5 cm mellem dem.
7
Stuff fisk med ringer af syltede løg.
8
Sigt melet.
9
Tilsæt 1 tsk salt, formalet sort peber til mel og bland.
10
Skræl og knus hvidløg med den flade side af knivbladet.
11
Opvarm gryden og hæld nok olie.
12
Rul udstoppede crucians i mel.
13
Steg fisken på begge sider over høj varme i 3-5 minutter.
14
Reducer varmen til lav, og tilsæt hvidløg til fisken.
15
Luk gryden med et låg og lad fisken koge i 5-7 minutter.
16
Læg den færdige fisk på et skål og dekorér med greener.
Vær opmærksom
Opskrift: Crucian stegt. Til fremstilling af stegte crucian karper tager vi sådanne produkter: salt, crucian karper, løg, mel, sort malet peber. Lad os fortælle dig mere om forberedelsen af skålen. Forbered først crucian. Vi vasker fisken, renser den fra vægten og indersiden, overtrækker den på alle sider med salt, gnides med formalet sort peber.
Nyttige råd
Først og fremmest skal du rense crucian fra vægte, tarm, vask, foretage flere tynde snit med en kniv på fisken (vinkelret på finnerne) på begge sider, så efter at have steget den crucian karper er der færre knogler. Læg de stegte crucians på en tallerken og server. Du kan dekorere med dild. Bon appetit! Ryg: Crucian karper, yderligere: Crucian stegt i creme fraiche.
Relateret artikel
Sådan tilberedes dorada med kartofler og tomater