Vagtelæg er kendt for deres anvendelighed og et stort antal vitaminer, aminosyrer og sporstoffer indeholdt i dem. Derudover har de en tonisk effekt på kroppen og forårsager ikke allergiske reaktioner. Vagtelæg laver fremragende stegt æg og æggekage - hvis du ved, hvordan man steger dem ordentligt.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Vagtelæg, sammenlignet med kylling, indeholder 5 gange mere kalium, 2, 5 gange mere vitaminer B og 4, 5 gange mere jern. Derudover inkluderer de vitamin A, fosfor, kobber, cobalt og nicotinsyre. Skallen med vagtelæg er 90% calciumcarbonat og indeholder også et antal sporstoffer, der er nødvendige for kroppen, som let kan fordøjes og matcher sammensætningen af menneskelige tænder og knogler så meget som muligt. Børnelæger anbefaler at tilføje vagtelæg til diæt for ammede babyer.
2
Derudover øger vagtleræg immuniteten, heler det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen og forbedrer også centralnervesystemets tilstand betydeligt. De har også bevist sig i behandlingen af anæmi, bronkial astma, hypertension, diabetes mellitus og bremse den samlede udvikling af små børn. Gravide kvinder og ældre anbefales at bruge vagtelæg til at bevare tænder og hår.
3
For at tilberede røræg skal du opvarme gryden med smør, slå vagtæggene med en piskeris eller en gaffel og hældes i en stegepande. Sådanne stegte æg koges over en stille ild i cirka ti minutter, og i gennemsnit - cirka fem. For at lave mad med stegte æg skal du omhyggeligt bryde skallen med vagtelæg, gennembore dem med en kniv fra den spidse ende og hælde indholdet i en kop. Derefter anbringes alle æggeblommer med proteiner i en forvarmet pande med smør og stegtes over medium varme i cirka ti minutter.
4
For at lave en omelet skal du bruge 12-15 stykker vagtelæg. Det er nødvendigt at hælde deres indhold i en dyb skål, fylde med et ufuldstændigt glas frisk mælk, slå og salt. Derefter hældes omelet i en forvarmet stegepande med olie, dækkes med et låg og stegt i fem minutter på svag varme. Om ønsket kan hakket skinke, tomater eller finrevet ost tilsættes til stegte vagtelæg, hvilket vil gøre en enkel omelet eller røræg til en tilfredsstillende, velsmagende og nærende skål.
Vær opmærksom
Vagtelæg kaldes ampuller til sundhed, fordi de koncentrerer alle de naturlige stoffer, der er nødvendige for en person.
Nyttige råd
For korrekt beregning af delen af en sådan skål skal det huskes, at fem vagtelæg er lig i vægt som et kyllingæg.