Pizza er en national italiensk skål, som er en åben kage på tyndt eller tykt wienerbrød. I den klassiske version er fyldet tomater og et lag mozzarellaost. I øjeblikket er pizza en af de mest populære retter i næsten alle verdens lande.
Vælg din opskrift
Pizzaens historie
Retter som pizza har været kendt i lang tid. Dets prototype eksisterede blandt de gamle grækere og romere - runde kager med forskellige fyld på dem.
I 1522 blev tomater først bragt til Europa, og en prototype af italiensk pizza dukkede op i Napoli. Efter cirka 50 år dukkede et erhverv op - "pizzaiolo". Repræsentanter for dette erhverv var udelukkende beskæftiget med tilberedning af pizzadej.
Der er en legende om, hvordan en af de mest populære pizzaetyper dukkede op - Margarita. Opskriften blev oprettet og navngivet til ære for kona til den italienske konge Umberto den første, Margarita af Savoy.
I øjeblikket er der 13 officielle typer af denne ret og det største antal af deres variationer.