Ved at tilføje ris til salater kan du tilberede mange originale retter. Det kan være en salat med kogt kylling eller skaldyr, værdig til at dekorere det festlige bord.
Vælg din opskrift
Opskriftsalat med ris "Ekstraordinær ømhed"
For at fremstille en salat har du brug for følgende ingredienser: 500 g kylling, 5 spsk. l. ris, 6 kyllingæg, 2 gulerødder, 200 g hård ost, 250 g creme fraiche eller mayonnaise, 2 fed hvidløg, salt efter smag, frisk persille.
Kog kyllingebrystet indtil det er mørt i saltet kogende vand og indstillet til afkøling. Det afkølede bryst skæres i små terninger. Rå gulerødder skrælles og gnides på et groft rivjern. Kyllingæg koges også. 4 afkølede æg gnides, og 2 får lov til at dekorere salaten.
Ris vaskes i flere vand og indstilles til at koge i 15-20 minutter. Den færdige ris foldes på en sigte for fuldstændigt at glasere væsken. Skrællet hvidløg føres gennem en presse. Hakkede hvidløgfedd blandes med creme fraiche.
I bunden af salatskålen lå en del af kyllingen. Læg derefter ris, kyllingæg, gulerødder på det. Hvert lag er belagt med creme fraiche. Gentag lagene, indtil produkterne løber tør. Toppen af salaten består af revet ost, smurt med den resterende creme fraiche.
Æggeblommerne er revet og drysset med ost. Blomster af liljekonvinen skæres ud af proteinet, og en salat er dekoreret, der tidligere er drysset med hakket persille.