Ris er et sundt produkt, der skal være i alles diæt. Det forsyner kroppen med B-vitaminer, mineraler - calcium, kalium, fosfor, magnesium, kulhydrater og proteiner. Ikke alle rissorter har den samme sammensætning. Nogle kan have store sundhedsmæssige fordele.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Hvid ris I dag er denne type ris ikke til fordel for tilhængere af en sund kost. Dette er et raffineret produkt, hvor der er ekstremt få nyttige stoffer. De fjernes under behandlingen, det vil sige sammen med skallen. Som et resultat forbliver kun et højt stivelsesindhold i kornet, og mineraler med vitaminer er meget mindre end i andre uforarbejdede sorter.
2
Brun ris Upoleret brun (eller brun) ris er meget mere nyttig. Klidskallen fjernes ikke fra den. Det beholder alle nyttige stoffer fra fuldkorn, især vitamin E, PP, caroten, B samt sporstoffer kalium og magnesium. Denne ris skal koges længere. Hvis tyve minutter er nok til at tilberede hvid ris, øges tilberedningstiden for brun ris med halvanden gang. Det bruges ofte til en sund kost, forbedrer tilstanden af negle, hår, har gavnlige virkninger på huden. Japanske forskere har endda bevist, at almindelig brun brun ris er en god mad til 60% og en bedre evne til at absorbere information.
3
Dampet ris På tredjeplads med hensyn til nytte kan du lægge dampet ris. Det renses også for klideskal, ikke før det underkastes dampbehandling. Som et resultat går 80% af næringsstofferne i skallen ikke tabt, men overføres til korn. Rå dampede riskorn har en beskidt gul farve, delvis gennemsigtig. Men under varmebehandling bliver de snehvide, klæber ikke sammen og har en lys rig smag. Dampet ris er et diætprodukt, der anvendes til gastritis.
4
Sort ris Denne eksotiske type ris er ikke meget almindelig her. Thaier bruger det til salater og desserter. Det har en delikat og original urtesmag. Den er ringere end brun, hvor den er nyttig, men ikke under hvid ris. Sort ris er et fremragende adsorbent, der hjælper med at fjerne uønskede stoffer fra kroppen, inklusive overskydende natrium.
5
Rød ris Han kommer fra Frankrig, hvor han længe blev betragtet som et ukrudt. Rød ris har det højeste proteinindhold sammenlignet med alle andre rissorter. Det har en stærk rissmag, så den kan bruges i urtesalater og til tilberedning af side retter. I alt 50 g rød ris kan opnås dagligt proteinindtag. Og på samme tid indeholder den 350 g kalorier i 100 g. Med ris er det let at følge en vægttabsdiæt, da du kan reducere mængden af mad du spiser og beregne dens kaloriindhold.